厨房主管岗位职责

【第1篇 厨房主管岗位职责

岗位职责:

1.负责厨房的组织、领导与业务管理工作;

2.负责厨房岗位调配和班组间的协调工作;

3.负责指挥烹调工作,对菜品质量把关和指导;

4.负责厨房卫生;

5.了解掌握岗位人员技术水平和工作特点。

任职要求:

1.有中餐烹饪工艺知识;

2.协调、沟通能力强;

3.能够独立开展培训工作;

4.有开拓创新精神;

5.熟知成本核算和控制方法。